Asadores para Pollos
Este Blog nos dará toda la información que necesitas sobre los Asadores de Pollos, ofreciéndoles valiosa información según la información facilitada por cada fabricante. Toda esta información queda reflejada en modelos, características y funcionalidades que cada asador de pollos. Con el tiempo, mucha de esta información puede quedar obsoleta, por ello le recomendamos encarecidamente que contacten con nosotros para darle la información que mejor se adapta a la compra de su asador de pollos.
Desde Doserres siempre contará con los mejores descuentos del mercado, o por lo menos eso intentaremos, lo que si estamos seguros es que le daremos todo lo que este en nuestra mano para poder ofrecerle el asador que necesite con las mayores ventajas en la compra.
Básicamente nos centraremos en dos grandes marcas fabricadoras de Asadores de Pollos como son FECA y MCM. En este primer Blog les informaremos sobre el fabricante Feca y la próxima semana en MCM. Aunque hayan más empresas con nombres diferentes muchas de ellas solo tienen el nombre ya que la fabricación real está llevada a cabo por estas dos empresas. Además cada día salen nuevas empresas que entre sus productos fabrican asadores de pollos, pero evitamos la venta aunque tengan mejor precio ya que carecen de tiempo suficiente en el mercado para evaluar y contrastar su calidad. Estas empresas van mejorando sus productos a la vez que detectan fallos en maquinaria ya vendida. Como no queremos ser el conejillo de indias de nadie mejor confiar en empresas 100% consolidadas en la fabricación de Asadores de Pollos.
Esta selección de productos de MCM y FECA está realizada exclusivamente por personal del grupo Doserres Hostelería, empresa con más de 35 años equipando rostiserias y empresas de hostelería en general.
¿Cómo funciona un asador de pollos?
La fabricación de asadores de pollos suelen ser de tres tipos a tener en cuenta: Asadores a gas, eléctricos o de leña. El funcionamiento es similar en la tres aunque no el resultado. Su funcionamiento está basado en que la maquina soporta una espada giratoria fácilmente extraíble que realiza la cocción a pocos centímetros de la fuente de calor que suele estar formada por quemadores de gas, resistencia (si la maquina es eléctrica) o a la leña si el asador funciona de esta forma.
El detalle de cada profesional está en el aliño o adobo de los pollos a base de productos ya comercializados y con condimentos preparados por cada profesional. Este detalle junto al tiempo y calidad del pollo será la clave para que el pollo tenga un sabor exquisito.
El adobo para pollos asados
Aquí no hay una receta única, cada maestrillo tiene su librillo y lo ideal es que compres el adobo ya confeccionado, mejor si te aseguras que no lleva colorantes ni conservantes. Hay muchas casas que lo venden natural y te lo envían en 24 horas, pero si necesitas una receta simple te la dejamos aquí. Ten en cuenta que puedes variar y añadir multitud de componentes.
Adobo casero 1:
- Machacar romero y ajos picados junto a aceite en un mortero. Añadir hierbas aromáticas frescas como (albahaca, orégano y tomillo) junto a tomate triturado natural y triturar mezclándolo todo. Dejar actuar en el pollo durante toda la noche y ya estará preparado para asarlo.
Tipo de Asadores de pollos
Si nos centramos en los más comercializados comenzamos con los asadores de pollos EKO de FECA.
Modelos: EKO 210, EKO 315, EKO 420, EKO 630, EKO 840, 11 Doble EKO, 15 Doble EKO
Los modelos EKO de FECA se han convertido en un referente de ventas, ya que tras ser lanzadas al mercado en el año 2010 se han convertido en una revolución en el mercado de los asadores. La aportación de conocimientos de más de 60 años produciendo equipamiento para rostiserias ha terminado en una gama que incorpora un solo motor por máquina.
Que su nombre se EKO no significa que su calidad no sea la adecuada, es que están en un segmento de calidad y precio que la hacen prácticamente única en el mercado.
La calidad de los Asadores FECA
La calidad de los asadores se ve reflejada en la ubicación de la transmisión totalmente metálica, sin ningún tipo de plástico ni componentes que se desgasten rápidamente, con cojinetes de bola metálicos para una duración óptima en condiciones extremas. Además la sustitución del motor es muy simple, únicamente quitando 4 tornillos. Los soportes para las espadas cierran el asador más herméticamente consiguiendo que la temperatura en la cocción sea uniforme. Los quemadores FECA son los grandes conocidos del mercado por su calidad y altas prestaciones. Están patentados y en este modelo conllevan mejoras en su funcionamiento y rendimiento. La chapa entre quemadores es extraíble para su fácil limpieza
Características de los asadores FECA
En este apartado la capacidad de pollos por máquina es orientativa ya que dependemos del peso del pollo y la forma de colocación.
MODELOS DOBLE EKO: Como último modelo creado por FECA nos llegó la gama de asadores doble Eko con características similares de construcción con un solo motor para toda la máquina, con transmisión por cadena dispone de 11 espadas entrelazadas entre ellas y con menos potencia tenemos más producción.
- Modelo 210 EKO Asador Feca: Medidas: 110x45x61 cms / Capacidad de pollos: 10/12 / Peso: 48 kg / Espadas: 2 / Potencia: 12.000 Kcal/h
- Modelo 315 EKO Asador Feca: Medidas: 110x45x78 cms / Capacidad de pollos: 15/18 / Peso: 61 kg / Espadas: 3 / Potencia: 18.000 Kcal/h
- Modelo 420 EKO Asador Feca: Medidas: 110x45x97 cms / Capacidad de pollos: 20/24 / Peso: 74 kg / Espadas: 4 / Potencia: 24.000 Kcal/h
- Modelo 630 EKO Asador Feca: Medidas: 110x45x173 cms / Capacidad de pollos: 30/36 / Peso: 113 kg / Espadas: 6 / Potencia: 36.000 Kcal/h
- Modelo 840 EKO Asador Feca: Medidas: 110x45x196 cms / Capacidad de pollos: 40/48 / Peso: 137 kg / Espadas: 8 / Potencia: 48.000 Kcal/h
- Modelo 11 doble EKO Asador Feca: Medidas: 110x61x173 cms / Capacidad de pollos: 55/66 / Peso: 134 kg / Espadas: 11 / Potencia: 36.000 Kcal/h
- Modelo 15 doble EKO Asador Feca: Medidas: 110x61x189 cms / Capacidad de pollos: 75/90 / Peso: 157 kg / Espadas: 15 / Potencia: 48.000 Kcal/h
Asadores de Pollos multifunción
FECA comenzó a comercializar los asadores de pollos rotativos en 1998 como una gran innovación en el mundo de los asadores. La producción de este modelo es abismal en comparación con los asadores tradicionales. Su producción de pollos puede aumentar hasta 96 pollos en una sola serie de hornada y el ahorro energético podría rondar el 50%. Por este motivo el modelo multi rotativo se impuso en el sector, sobretodo en rosticerías que tienen una gran producción. En todo este tiempo el modelo a evolucionado hacia el asador multifunción que nos permite hacer la función de un asador simple como los tradicionales, cambiar a un asador doble y además llegar a ser un multi rotativo.
¿Qué es un Asador multifunción?
Prácticamente eso, un asador que nos permite elegir la función a la hora de la cocción de pollos. Con el multi rotativo puede llenar la máquina de pollos y dejarla funcionando en forma de rotación planetaria, es decir sobre sí misma y sobre el grupo rodante, con la opción de parar en el momento que deseemos cualquier barra que se encuentre delante del fuego para terminar antes una espada en concreto.
- Modelo R1 EKO Asador Feca: Medidas: 123x62x64 cms / Capacidad de pollos: 20/24/ Peso: 76 kg / Espadas: 4 / Potencia: 12.000 Kcal/h
- Modelo R2 EKO Asador Feca: Medidas: 123x62x105 cms / Capacidad de pollos: 40/48/ Peso: 120 kg / Espadas: 8 / Potencia: 24.000 Kcal/h
- Modelo R3 EKO Asador Feca: Medidas: 123x62x179 cms / Capacidad de pollos: 80/96/ Peso: 226 kg / Espadas: 16 / Potencia: 48.000 Kcal/h
- Modelo R4 EKO Asador Feca: Medidas: 123x62x207 cms / Capacidad de pollos: 20/24/ Peso: 76 kg / Espadas: 4 / Potencia: 12.000 Kcal/h
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