Cocinas profesionales para restaurantes

En todo tipo de restaurantes la magia empieza en la cocina. Disponer de una cocina industrial que cumpla con las necesidades de tu negocio es imprescindible si queremos que todo funcione correctamente. Existen todo tipo de cocinas industriales para satisfacer los distintos negocios hosteleros, desde un pequeño bar familiar hasta una cocina para grandes colectividades.

En grupo doserres llevamos ya muchos años vendiendo todo tipo de cocinas para distintos negocios. Una de las más vendidas son las cocinas industriales repagas, muy conocidas en el sector, ya que aseguran un excelente comportamiento y una gran durabilidad. También trabajamos con otras marcas reconocidas como Berto’s o HR Fainca.

Tipos de cocinas industriales

En las cocinas industriales se utilizan mayoritariamente las cocinas de gas. Imprimen un sabor más original a la comida y la mayoría de cocineros profesionales la prefieren a las eléctricas, ya que se puede controlar mucho mejor la cocción de los alimentos.

Las cocinas industriales suelen ser modulares, es decir, podemos combinar varios tipos de cocina o ampliar nuestros fogones fácilmente. Estos son los tipos de cocinas industriales que puedes encontrar en nuestra tienda:

·         Cocina industrial de sobremesa. Se instala fácilmente en la encimera e incluso es fácil cambiarla de sitio. La instalación es sencilla y a pesar de su pequeño tamaño es muy potente y versátil.  Podemos encontrar cocinas de sobremesa de un solo fuego hasta cocinas con seis fogones.

·         Cocina industrial con horno. Son módulos completos de cocina que incluyen tanto el mueble como los fogones. También incluyen horno industrial que te permitirán realizar una inmensa cantidad de platos. Podemos encontrar multitud de combinaciones, cocinas con dos fogones hasta 6 fogones, con horno o cono horno snack.

·         Cocina industrial sin horno. Cocinas que solo incorporan los fogones y el mueble de acero inoxidable, donde podemos encontrar el hueco para colocar nuestro propio horno.  Muy importante elegir las medidas adecuadas para que nuestro horno encaje.

Como elegir tu cocina profesional perfecta

A continuación, te explicaremos las características más importantes en las que debes pensar antes de comprar la cocina industrial de tu negocio. Lo esencial es que elijas la adecuada y que no escatimes en gastos, en momentos de gran carga de trabajo tu cocina deberá responder para sacar el servicio adelante.

·         Gas o eléctrica. Aunque lo habitual es encontrarse con cocinas de gas en el ámbito profesional, en ocasiones también se utilizan cocinas eléctricas. Si te gusta cocinar con eléctrica, te recomendamos que elijas la inducción. Muchos negocios combinan ambas posibilidades.

·         Número de fogones. Elegir el número de fogones adecuado es algo que aligerará el trabajo de tu cocina. Lo normal es tener al menos dos fuegos, pero puede valerte con uno si tienes un pequeño negocio y no ofreces una gran variedad de comidas. Cualquier restaurante pequeño/mediano ya necesita al menos 4 fogones.

·         Distribución. Una buena distribución de los distintos módulos de cocina hará que el trabajo en la misma sea más fluido. En caso que tengas que ampliarla, piensa bien como recolocarás todos los elementos.

·         Horno. Si necesitas un horno, te aconsejamos que elijas una que lo lleve totalmente integrado para evitar problemas de compatibilidad. Si crees que nunca lo vas a necesitar, puedes utilizar este hueco para almacenar tu menaje de cocina.