Cortadora de embutido

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Cortadora de embutido

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Cortadora de fiambre swedlinghaus
  • Precio rebajado

Cortadora de fiambre swedlinghaus AF 300

1.423,50 € -35% Precio base 2.190,00 € Precio

Excelente cortadora de fiambre swedlinghaus fabricada para grandes producciones, construidas en aleación de aluminio anodizado y transmisión por engranajes con lo que garantizamos una rotación regular de la cuchilla forjada en acero templado de alta calidad., permitiendo un trabajo con bajo esfuerzo en la presión para el corte. Funciona con un motor...

Cortadora Braher USA 250
  • Precio rebajado

Cortadora Braher USA 250

1.083,75 € -15% Precio base 1.275,00 € Precio

Cortadora Braher USA 250 fabricada en acero inoxidable 18/8 con bastidor de aluminio anodizado. Cuchilla de fabricación alemana con una dureza de 65 hrc y baño de Cromo duro de 14u. Incorpora afilador con sistema automático. Posiblemente una de las cortadoras de embutido con más calidad del mercado.

Cortadora Braher USA 280
  • Precio rebajado

Cortadora Braher USA 280

1.213,80 € -15% Precio base 1.428,00 € Precio

Cortadora Braher USA 280 fabricada en acero inoxidable 18/8 con bastidor de aluminio anodizado. Cuchilla de fabricación alemana con una dureza de 65 hrc y baño de Cromo duro de 14u. Incorpora afilador con sistema automático. Posiblemente una de las cortadoras de embutido con más calidad del mercado.

Cortadora Braher USA 300
  • Precio rebajado

Cortadora Braher USA 300

1.345,55 € -15% Precio base 1.583,00 € Precio

Cortadora Braher USA 300 fabricada en acero inoxidable 18/8 con bastidor de aluminio anodizado. Cuchilla de fabricación alemana con una dureza de 65 hrc y baño de Cromo duro de 14u. Incorpora afilador con sistema automático. Posiblemente una de las cortadoras de embutido con más calidad del mercado.

Cortadora Braher USA 350
  • Precio rebajado

Cortadora Braher USA 350

1.475,60 € -15% Precio base 1.736,00 € Precio

Cortadora Braher USA 350 fabricada en acero inoxidable 18/8 con bastidor de aluminio anodizado. Cuchilla de fabricación alemana con una dureza de 65 hrc y baño de Cromo duro de 14u. Incorpora afilador con sistema automático. Posiblemente una de las cortadoras de embutido con más calidad del mercado.

Cortadoras de fiambre

Las cortadoras de embutidos se utilizan en negocios como bares, restaurantes o carnicerías. Tener este tipo de máquina da un plus a tu negocio, ya que puedes cortar el embutido al instante y con el grosor más adecuado a la pieza de comida que quieras preparar.

En el mercado existen multitud de cortadoras de fiambre para hostelería y negocios relacionados. Cada una tiene sus características, así que saber qué es lo que necesita tu negocio es imprescindible para comprar la adecuada.

En nuestra tienda online podrás encontrar una gran variedad de cortadoras de fiambres profesionales. Solo ofrecemos la mayor calidad, por eso solo vendemos marcas de primera clase. Para que puedas elegir la más adecuada, a continuación, puedes leer información interesante sobre este tipo de máquinas.

cortadora de fiambre

¿Qué cortafiambre debo elegir?

Una cortadora de fiambre se define como una máquina que permite cortar de manera automática o manual todo tipo de embutidos mediante una sierra circular de diferentes tamaños.

Según las necesidades de nuestro negocio, deberemos elegir la más adecuada. Podemos encontrar cortadoras básicas para pequeños bares o restaurantes, hasta cortadoras muy potentes para carnicerías que le van a dar un uso exhaustivo. Estas son algunas de las características más importantes de las cortadoras de embutidos profesionales.·         Potencia. La potencia de tu cortadora de fiambre define su uso. Si solo vas a cortar alimentos blandos como embutidos o queso, escoge una cortadora con 120 W hasta 150 W, te será más que suficiente. Ahora, si vas a cortar alimentos más duros como el jamón, la cecina o el lomo, necesitarás una potencia mayor. Si utilizas una cortadora con poca potencia para este tipo de alimentos, el motor se puede sobrecalentar y tarde o temprano acabará averiada.

·         Tipo de máquina. Existen tres tipos de cortadoras de embutidos: Manual, semiautomática y automática. La gran diferencia es que la manual no necesita de electricidad para funcionar. Si vas a utilizarla habitualmente, te aconsejamos al menos una semiautomática.

·         Opciones de corte. Dos tipos de corte, lisos y dentados. Los discos lisos están pensados para cortar alimentos blandos. Además, podemos controlar el grueso de corte. Los discos dentados son para cortar alimentos más duros como la carne o el pan.

·         Tamaño del disco de corte. El tamaño del disco de corte puede ir desde los 15 cm hasta los 40 cm. Cuanto más grande, mayor facilidad para realizar el corte de embutidos. Si vas a darle mucho uso, te recomendamos un tamaño de al menos 25 cm.

·         Regulador de corte. Con el regulador de corte podremos definir el grosor de las lonchas de embutido.  Suele ir desde 15 mm hasta 20 mm.

·         Tipo de transmisión.  Dos tipos de transmisión en general, de engrane, para uso intensivo o grandes piezas de carne, y transmisión por correa, para un uso menos exigente.

·         Orientación del corte. Dos tipos. La orientación de corte por gravedad facilita la presión entre el alimento y el disco, lo que lo hace ideal para embutidos. En la orientación de corte vertical, el producto cae con más facilidad, ideal para carnes crudas o cocidas.

·         Ruido. Normalmente los cortafiambres hacen poco ruido, por lo que, si nuestra máquina empieza a hacer demasiado, puede que nos esté avisando de una avería o de una sobrecarga del motor.

·         Seguridad. La seguridad en las cortadoras de fiambre es sumamente importante, cualquier error puede provocar un grave accidente. Casi todas nuestras cortadoras de embutidos llevan elementos de seguridad como patas de goma antideslizantes, protectores del disco de corte o interruptores de seguridad.

·         Recambios. Las piezas van menguando su eficacia a medida que las vamos usando. Asegúrate que los recambios son fáciles de conseguir.