Máquina envasadora al vacío eléctrica de la marca Lacor.
Con esta envasadora modelo Home de Lacor podrás envasar al vacío todo tipo de alimentos sólidos como legumbres, verduras, carnes, pescados, etc.
Incluye 10 bolsas de 20 x 30 cm
Potencia: 110 WPoder de Succión: 9 ImpMáx. Vacío (mmHg/Kpa/bar): 600 / 80 / 0,8Ancho Máximo de Bolsa: 280 mmMedidas:...
Con esta envasadora modelo Maxi de Lacor podrás envasar al vacío todo tipo de alimentos sólidos como legumbres, verduras, carnes, pescados, etc .
Potencia: 130 WPoder de Succión: 9 ImpMáx. Vacío (mmHg/Kpa/bar): 600/ 80 / 0,8Ancho Máximo de Bolsa: 280 mmMedidas: 46x30x13 cmPeso: 2,8 Kg
Con esta envasadora modelo Luxe de Lacor. Con esta maquina podrás envasar al vacío todo tipo de alimentos sólidos como legumbres, verduras, carnes, pescados, etc . Dos velocidades Suave y turbo. Posibilidad de producto seco o producto húmedo.
Potencia: 120 WPoder de Succión: 9 ImpMáx. Vacío (mmHg/Kpa/bar): 75/0,75Ancho Máximo de Bolsa: 300 mmMedidas:...
Envasadora al vacío de sobremesa con calidad Distform. La gama de envasadoras ISensor de Distform le garantiza la calidad profesional que usan nuestro Chefs más representativos. Envasadora con longitud de soldadura 31,5 cm.
Envasadora al vacío con pantalla inteligente Isensor de Distform. Envasadora muy intuitiva y fácil de usar. La pantalla de 6,5 pulgadas con retroiluminación y pulsador central. Con las envasadoras al vacío tendrás la revolución en el mundo del envasado al vacío.
Envasadora al vacío de sobremesa con calidad Distform. La gama de envasadoras ISensor de DIstform le garantiza la calidad profesional que usan nuestro Chefs más representativos. Envasadora con longitud de soldadura 45.5 cm. 1 BARRA DOBLE SELLADO
Envasadora al Vacío especial para aumentar el tiempo de conservación de los alimentos, facilidad de uso. Todo el ciclo de vacío se realiza automáticamente. Control digital. Longitud de sellado: 26 cm
25 bolsas para envasar alimentos al vacío de 20 x 30 cm de la marca Lacor.Tamaño de la Bolsa: 20 x 30 cm
Tamaño de la Bolsa: 20 x 30 cmCantidad: 25 UnidadesMicras: 105
Termoselladora de barquetas con film. Es idónea para el envasado de alimentos en hostelería y pequeña gastronomía. Modelo compacto de uso sencillo y tamaño reducido. Con sellado y corte del film en cada ciclo.
Envasadora al Vacío Campana Sobremesa 480x560x440h mm V10T ROMAGSA
Envasadoras al vacío profesionales
El envasado al vacío es una excelente forma de conservar alimentos, tanto crudos como cocinados. El desperdicio de alimentos es uno de los factores a evitar si quieres que tu negocio funcione. Es por esto por lo que una envasadora al vacío es tan importante en cocinas industriales.
¿Qué es el sellado al vacío?
Tras poner los alimentos en una bolsa, la envasadora al vacío profesional extrae todo el aire y oxígeno que contiene. Lo que consigue con esto es eliminar cualquier tipo de bacterias, esporas y levadura que pueda contener. Además, el sellado térmico que se le aplica hace que no pueda entrar nada desde el exterior, aumentando al máximo su conservación.
En nuestra web puedes encontrar todo tipo de envasadoras al vacío para hostelería y restauración. Trabajamos con las mejores marcas y tenemos los precios más bajos del mercado.
¿Cuánto dura un alimento envasado al vacío?
La vida útil de un alimento depende un poco del envasado original y sus condiciones, como también del tipo de alimento y qué tratamiento utilicemos para envasarlo al vacío. A continuación, os dejamos una tabla que podéis tomar de referencia.
A temperatura ambiente (+20° /+25°C)
Condiciones normales
Envasado al vacío
Pan
2 días
8 días
Bizcochos
120 días
360 días
Pasta seca / Arroz
180 días
360 días
Frutos secos
120 días
360 días
Harina / Té / Café
120 días
360 días
Refrigerado a +3°C / +5°C
Carne cruda
2-3 días
6- 9 días
Pescado fresco
1 – 3 días
4 – 6 días
Salchichas
4-6 días
20 -25 días
Queso tierno
5 – 7 días
14 -20 días
Queso curado y semicurado
15 -20 días
30 -60 días
Parmesano / Grana Padano
20 días
60 días
Vegetales crudos
1 -5 días
7 -20 días
Fruta fresca
5 -10 días
14 -2à días
Platos de verdura
2 -3 días
8 – 15 días
Pasta / Arroz / Lasaña
2 – 3 días
6 – 10 días
Carne cocida
3 -5 días
10 – 15 días
Postres con crema o fruta
2- 3 días
6 -10 días
Otros postres
5 días
20 días
Congelados a -18° / -20°C
Carne
120 días
480 días
Pescado
90 días
360 días
Frutas y verduras
300 días
720 días
¿Qué tipo de envasadoras al vacío existen?
Existen varios tipos de máquinas para negocios profesionales, que tienen un funcionamiento y características diferentes. Se dividen en dos categorías: de campana y externa.
Envasadora al vacío externa
Este tipo de envasadora es la “normal”, la que a todo el mundo le viene a la cabeza cuando hablamos de envasar al vacío.Se coloca la bolsa en la ranura de la máquina y esta extrae todo el aire y el oxígeno de la misma, dejando el alimento totalmente comprimido dentro de la bolsa. Tras esto, se sella la bolsa, que queda absolutamente cerrada.
Este tipo de máquinas suelen servir para pequeños negocios o incluso para el hogar. Son consideradas semiprofesionales y no necesitan un gran mantenimiento. Trabajan con bolsas gofradas (una cara lisa y otra con textura) y son sencillas de utilizar. Pueden llegar a ser programables.
Envasadora al vacío de campana
Las envasadoras al vacío de campana son las más utilizadas en el ámbito profesional. También son llamadas con cámara de envasado. Este tipo de máquinas tienen un pequeño habitáculo hermético donde se mete la bolsa con el alimento. Tras cerrarlo, la máquina extraerá todo el aire de la bolsa. Este tipo de máquinas permiten alcanzar un vacío del 99 %.
La máquina es totalmente programable: presión, tiempo, tipo de entrada de aire, etc. Están pensadas para uso profesional en cocinas de hostelería y restauración. En el siguiente vídeo puedes ver una sencilla explicación de este tipo de envasadora al vacío.
Además de las envasadoras al vacío para hostelería, en nuestra tienda también puedes encontrar las bolsas de envasado y otros tipos de accesorios.
