Excelente horno de convección mixto MyChef de Distform. Provísto de panel de mandos programable de fácil uso. Posibilidad de cocción por convección, cocción mixta: Vapor + aire, cocción al vapor. Y lo más sorprendente ¡¡ Cocción eficiente en un mínimo espacio de su cocina !!
GRUPO DOSERRES
Joanot Martorell, 121 Nave 1
08403 Granollers - Barcelona, España
Tel. 938 707 867
CIF: B-61535779
Horno de convección MyChef de tan sólo 52 cm de ancho en cualquiera de sus modelos. Modelos de 4, 6 o 9 bandejas GN 1/1. Rentabilice al máximo el espacio de su cocina y el consumo energético. Horno ideal para Restaurantes, Caterings y hoteles, cadenas de restaurantes, comida para llevar, Carnicerías, estaciones de servicio, etc...
CARACTERÍSTICAS TÉCNICASCapacidad GN 20 mm 12 x 1/2GNCapacidad GN 40 mm 6 x 1/1GNCapacidad GN 65 mm 4x 1/1GNDistancia entre guías 50 mmComidas por día 30-100Temperatura máxima 300 ºCDimensiones (AnchoxFondoxAlto) 520x800x662 mm Peso 72 kgDimensiones embalaje (AnchoxFondoxAlto) 580x970x894 mmPeso bruto 82 kgPotencia 7,0 kWTensión 230/3L/50-60 400/3L+N/50-60Agua R 3/4” x 2Desagüe DN 40Presión de agua 150 - 400 kPa
3 modos de cocción:
Convección (de 30º a 300ºC)
Mixto: convección + vapor (de 30º a 300ºC)
Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
Cocción con sonda al corazón. Con conector Plug&Play para sonda monopunto, multipunto o sous-vide indistintamente
Preheat & Cooldown. Precalentamiento o enfriamiento automático de la cámara de cocción
MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa
SmartClima Plus. Sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos
DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos
SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas
9 Teclas de acceso rápido a programas o ciclos de lavado guardados
108 Programas + 5 Fases de cocción en cada programa
NightWatch. Continúa automáticamente una cocción nocturna justo en el punto donde se paró tras un corte en el suministro
MyCare. Sistema automático de limpieza inteligente
Pantalla LCD panorámica de 6,5 pulgadas
Visualización digital de los valores de temperatura, valores efectivos y seleccionados
Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCP
Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada (desagüe con sifón integrado)
Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración
Puerta de doble cristal bajo emisivo, abatible y de fácil limpieza
Recogeaguas con vaciado automático incluso con la puerta abierta
Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano
Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua
TSC (Thermal Stability Control). Asegura una máxima estabilidad térmica sin apenas oscilaciones a baja temperatura (±0,2ºC)
UltraVioletSteam. Vapor totalmente puro, esterilizado y libre de patógenos gracias a esta tecnología patentada de rayos ultravioleta
Apertura de puerta a mano izquierda
Excelente horno de convección mixto MyChef de Distform. Provísto de panel de mandos programable de fácil uso. Posibilidad de cocción por convección, cocción mixta: Vapor + aire, cocción al vapor. Y lo más sorprendente ¡¡ Cocción eficiente en un mínimo espacio de su cocina !!
