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Abatidor de temperatura Afinox

Abatidor de temperatura con ciclos de abatimiento y congelación rápida. Para mantener intactas las características originales del alimento. 

Nuestro Abatidor de temperatura Afinox es apto para 10 cubetas Gastronorm 1/1. Siguiendo el nuevo sistema de cocción y elaboración de comidas nuestro Abatidor de temperatura es el mejor aliado. Con nuestros abatidores serie Faster de Afinox de fabricación nacional te permitirá mantener intacta la frescura, higiene así como planificar la producción para evitar perdidas de productos. Mas beneficio y reducción de costes. Ayuda óptima para la rapidez del servicio.

5.425,00 €
3.526,25 € 35% de descuento
Impuestos excluidos
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GRUPO DOSERRES
Joanot Martorell, 121 Nave 1
08403 Granollers - Barcelona, España
Tel. 938 707 867
CIF: B-61535779

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Nuestro Abatidor de temperatura Afinox es apto para 10 cubetas Gastronorm 1/1. Siguiendo el nuevo sistema de cocción y elaboración de comidas nuestro Abatidor de temperatura es el mejor aliado. Con nuestros abatidores serie Faster de Afinox de fabricación nacional te permitirá mantener intacta la frescura, higiene así como planificar la producción para evitar perdidas de productos. Mas beneficio y reducción de costes. Ayuda óptima para la rapidez del servicio.

Abatidor de temperatura Afinox 10 GN  1/1

  • Dimensiones: 790x760x163 mm (Ancho x fondo x alto)
  • Capacidad: 10 Bandejas Gastronorm GN 1/1
  • Tensión: 230v
  • Potencia: 1550w
  • Rendimiento: +3º= 32 kg / -18º= 22 kg
  • Sonda al corazón incluida

Características Abatidor de temperatura AFINOX

Con el abatidor de temperatura tendremos los alimentos protegidos a la máxima expresión contra cualquier ataque de bacterías con el consiguiente aumento de conservación de los productos y evitando pérdidas de peso de los productos. En rango medio la temperatura en el corazón del producto pasa de 90ºC a 3ºC en 90 min indicando para todo tipo de alimentos.

El proceso de abatimiento en congelación se realiza mediante la formación de microcristales que mantienen intacta la estrutura de las celulas del alimento, lo que nos garantiza la conservación durante mucho más tiempo. La temperatura al corazón del producto pasa de 90ºC a -18ºC en 240 min.

Faster 10

Referencias específicas